お品書き（天ぷら会席）｜高台寺丹虎

太白ゴマ油と白絞油を絶妙な割合で配合した
丹虎オリジナルブレンド油で仕上げる、
至極の天ぷらをお楽しみください。

お品書き

ー夕食ー

【七月限定】祇園祭コース

献立は、粽に見立てた先附から始まり、旬を迎える鱧を鮨と天ぷらでご提供。
締めには、涼を感じる冷たいお蕎麦と穴子の天ぷらをお楽しみいただきます。
食後には、昔ながらの手回しかき氷機「初雪」で削る特製かき氷をご用意。
京都の老舗製氷店の透明氷が生み出す、ふわりとほどける口どけをご堪能ください。
かき氷の味は、当日までのお楽しみ。

天ぷら会席｜祇園

先付: 聖護院大根　根付き芹　柚子

煮物椀: 松葉蟹　椎茸　隠元　酢橘

造り: 旬魚　あしらい

天ぷら: 車海老
舞茸
万願寺唐辛子
無花果田楽
赤茄子
鰆
藤九郎銀杏
和牛ヒレ大葉巻
雲子煎りだし
葱　赤卸し
甲烏賊
さつまいも

ご飯: 丹波篠山無農薬こしひかり
天丼
赤だし
香の物

デザート: バジルアイス
アイストマト
オリーブオイル

【事前予約限定】天ぷら会席｜丹虎

先付: せこ蟹甲羅盛り
銀餡　酢橘

煮物椀: 鱧　松茸　酢橘

お造り: 旬魚　あしらい

熊本: 車海老

中国: 松茸

京都: 万願寺唐辛子

兵庫: 蟹春巻き

熊本: 赤茄子

兵庫: 松葉蟹

岐阜: 藤九郎銀杏

鹿児島: 黒毛和牛ヒレ大葉巻

京都: 茄子万頭　鰻
冬瓜　銀餡

長崎: 甘鯛か車海老

大坂: さつまいも

丹波篠山: 無農薬コシヒカリ
天丼
赤だし
香の物

水菓子: 代白柿　ライム
グランマニエ

天ぷら会席｜八坂

＜以下一例＞
※シーズンや仕入れにより変更になる場合がございます。
産地にこだわり、仕入れた食材の数々をお楽しみ下さい。
【先附】
富山蛍烏賊防風　胡瓜　新玉葱
【椀物】
京都蛤筍若布　花びら百合根
【お造り】
兵庫その時のもの
【天ぷら】
・熊本才巻海老 2本
・鹿児島そら豆
・京都唐墨大根
・新潟蕗の薹
・鳥取自然薯包み揚げ
・岡山菊芋
・長崎魚
・丹波篠山猪ベーコンアスパラ
・愛知すっぽんフライ
【ご飯】
・兵庫丹波篠山無農薬こしひかり
・赤出汁
・香の物
【デザート】
佐賀苺大福せとか

ー昼食ー

【土日祝限定】

ねね｜上天ぷらランチコース

先付: 聖護院大根　松葉蟹　根付き芹　柚子

天ぷら: 車海老
舞茸
万願寺唐辛子
百合根
赤茄子
鰆
藤九郎銀杏
雲子煎りだし　葱　赤卸し
すぎ
夢シルク

食事: 丹波篠山無農薬こしひかり
天丼
赤だし
香の物

甘味: 杏仁豆腐

祇園｜おまかせ天ぷらコース

先付: 聖護院大根　松葉蟹　根付き芹　柚子

天ぷら: 車海老
舞茸
万願寺唐辛子
百合根
海胆
赤茄子
鰆
藤九郎銀杏
雲子煎りだし　葱　赤卸し
黒毛和牛フィレ肉大葉巻き
すぎ
夢シルク

食事: 丹波篠山無農薬こしひかり
天丼
赤だし
香の物

甘味: 苺大福
バジル・トマトアイス
オリーブオイル

八坂｜天ぷらランチコース

お箸初め: 自家製唐墨大根

天ぷら: 海老
舞茸
万願寺唐辛子
百合根
茄子
鰆
藤九郎銀杏
しいたけ
いか大葉巻き
さつまいも
蓮根
隠元
長芋

食事: 丹波篠山無農薬こしひかり
天丼
赤だし
香の物

甘味: 杏仁豆腐

東山｜天ぷらランチ

天ぷら: 海老
オニオンヌーボー
じゃがいも
熊本伝統野菜
肥後赤なす
真鯛の大葉巻き
京都　花菜
蓬麩　白玉味噌
茨城　柳蓮田蓮根
兵庫　能勢原木椎茸
和歌山　紋甲烏賊　酢橘
大分県　紅はるかさつまいも
きび糖

淡路島藻塩　二見浦岩戸の塩
天ぷらだし

食事: 丹波篠山無農薬こしひかり
穴子　隠元豆　山椒丼たれ

止椀: 焼きばら海苔　粉山椒
柚子

香の物　盛り合わせ

甘味: 丹虎バジルシャーベット
バジル　ヨーグルト　はちみつ
アメーラトマト　オリーブオイル

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ACCESS

京都府京都市東山区高台寺北門前通鷲尾町503-6

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TEL	050-3113-6704
営業時間	12:00 ～ 15:00（13時最終入店）土日祝のみ 17:00 ～ 22:30（19時最終入店）
定休日	火曜・水曜 ※年末年始休業

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